نخلط السكر مع اللوز المطحون ثم نضيف قشور الليمون و الفانيليا في وعاء نضع ماء الورد +الزبدة و نضعهم على نار هادئة نضيف خليط اللوز و السكر الى الخليط الخاص بالزبدة و ماء الوردعلى النار مع الخلط بملعقة خشبية بدون توقف حتى نتحصل على عجينة . ننزع العجينة من النار و نتركهاتبرد على طاولة العمل مرشوشة بالمايزينة نبسط العجينة بسمك 3 سم نقطع اشكال على حسب الرغبة نتركها تجف (نغطيهابورق)
تحضير الطلاء :
¼ نحضرالسيرو بوضع 125غ سكرعادي مع 1/4 لتر ماء و نتركه على النار لمدة 15د ثم ننزعه و نتركه يبرد نحضر الطلاء بخلط 1/4كاس سيرو مع 1/2 بياض حبة بيض +2 ملاعق عصير ليمون + 2مغارف ماء الورد نضيف السكر الناعم شيئا فشيئا مع الخلط حتى نحصل على طلاءثم بواسطة الخلاط نخلط الخليط لنحصل على طلاء عاقد
نضع الطلاء على الحلوة و نتركها تجف
التزيين :
نصنع وردات من عجينة اللوز و ذلكباضافة اللون الاحمر الى عجينة اللوز و نصنع اوراق بلونأخضر أو على شكل علم نشكل هلال و النجمةباللون الاحمر و نصف أخضر و الاخر نتركهالبيض نضرع قطرات من الطلاء على الحلوة ونلسق الوردات و الاوراق و نرشها بالملمع الغذائينضع الحلوة في أكياسورقية * * * *
الأربعاء 3 مارس 2010 - 20:16
